নীড়পাতা

টিকিট কাউন্টার

ওয়েটিং রুম

এখন 12 জন যাত্রী প্লাটফরমে আছেন

  • উর্বি
  • আরমান অর্ক
  • নুর নবী দুলাল
  • সাইয়িদ রফিকুল হক
  • কিন্তু
  • পৃথু স্যন্যাল
  • মিশু মিলন
  • সুমিত রায়
  • মিসির আলী
  • হেজিং

নতুন যাত্রী

  • অন্নপূর্ণা দেবী
  • অপরাজিত
  • বিকাশ দেবনাথ
  • কলা বিজ্ঞানী
  • সুবর্ণ জলের মাছ
  • সাবুল সাই
  • বিশ্বজিৎ বিশ্বাস
  • মাহফুজুর রহমান সুমন
  • নাইমুর রহমান
  • রাফি_আদনান_আকাশ

আপনি এখানে

পাকিস্তানী মুরগি এবং আমাদের অজ্ঞতা নাকি অবচেতন পাকিস্তান প্রীতি?


গফুর সাহেব বাজারে গেছেন মুরগি কিনতে। দোকানী ছেলেটা তাকে দেখেই হাঁকলো, "মামা দেশী, ব্রয়লার নাকি পাকিস্তানী?"

গফুর সাহেব ভদ্রলোক। বিজাতীয় ভোঁটকা, গা ছেলা ব্রয়লার তিনি কিনতে পারেন না। সাহেবি কেতার লোকদের কাছে শুনে শুনে ব্রয়লার যে বিস্বাদ তার প্রমাণ পেয়েছেন। যদিও একসময় এই ব্রয়লার ছাড়া চলতই না। সে অনেক আগের কথা, সাহেব হওয়ার আগের। থাক সেকথা।

গফুর সাহেব দেশী মুরগির দাম জিজ্ঞেস করলে দোকানী ছেলেটা আগবাড়িয়ে পাকিস্তানী মুরগির দামটাও শুনিয়ে দেয়। দেশী মুরগি ভদ্রলোকের মুরগি এতে কোনো সন্দেহ নেই। অফিসের আড্ডায় দেশী মুরগি ছাড়া চলেই না এমন কথা বললে একটু বেশিই অভিজাত হওয়া যায়। কিন্তু সমস্যা বাঁধালো দোকানী ছেলেটা। ব্যাটা বলে কিনা পাকিস্তানী মুরগির চেয়ে ৫০ টাকা বেশি দাম কেজিতে! এই ব্যাটারা কি মগের মুল্লুক পেয়েছে? দিনে দুপুরে জোচ্চুরি! গফুর সাহেব উত্তেজিত হলেন না। ভাবতে লাগলেন কিছুকাল আগে কয়েকবার পাকিস্তানী মুরগি খাওয়ার কথা। স্বাদে দেশী মুরগির মতই। পার্থক্য তেমন নেই। দেশী মুরগির নামে দু কেজি পাকিস্তানী মুরগি কিনে ১০০টাকা যে হিসেবের ফাঁক গলে গিন্নীর চোখ এড়িয়ে নিজের পকেটে পুরতে পারবেন তা ভেবেই মুখটা চকচক করে উঠলো গফুর সাহেবের।

মুরগি কেটেকুটে নিয়ে গফুর সাহেব চললেন বাড়ির পথে। চলতে চলতে ভাবছেন গিন্নীকে কিভাবে বিশ্বাস করানো যাবে এটা দেশী মুরগি তা নিয়ে। আর এই ভেবে শিহরিত হচ্ছেন যে আগামীকাল কলিগদের দেশী মুরগি কিনতে গিয়ে বিড়ম্বনায় পড়া এবং দেশী মুরগি কিনে ফেরার গল্প বলে নিজের আভিজাত্যের পারদ আরেকটু চড়ানো যাবে।

যাক। তা গফুর সাহেব যা খুশি করুক তা আমাদের উদ্দেশ্য নয়। আমাদের উদ্দেশ্য হল এই "পাকিস্তানী মুরগি" নিয়ে। আপনি অবশ্যই এই মুরগীর নাম শুনে থাকবেন। যদি না শুনে থাকেন তবে নিকটস্থ মুরগি বিক্রির দোকানে খোঁজ করুন পেয়ে যাবেন।

স্বাদ প্রায় দেশী মুরগির কাছাকাছি হওয়ায় এই মুরগি দ্রুত ছড়িয়ে পড়েছে সারাদেশে, মুরগির মাংসের সিংহভাগ চাহিদা মেটাচ্ছে এই মুরগি। এই মুরগির নাম কি পাকিস্তানী মুরগি?

বড়ই আনন্দের সাথে জানাচ্ছি যে এই মুরগির নাম পাকিস্তানী মুরগি না। এই মুরগির জাত সিপিএফ ১ এবং নাম সোনালি মুরগি। মুরগির এই জাতটি আশির দশকে উদ্ভাবন করে প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তর। দেশী ও বিদেশী মুরগির মধ্যে ক্রস ঘটিয়ে এই জাত তৈরি করা হয়। তাই এটা কোনভাবেই পাকিস্তানী মুরগি নয়।

তাহলে এর নাম পাকিস্তানী মুরগি কেন হল?

এর একটা গ্রহণযোগ্য ব্যাখ্যা দিয়েছেন প্রাণিসম্পদ অধিদপ্তরের উৎপাদন পরিচালক কালিদাস সরকার। তিনি বলেন, "আশির দশকের গোড়ায় যখন ওই জাত উদ্ভাবনের জন্য মিসরের একটি জাতের জিন আমদানি করা হয়, তখন তার ঠিকাদার ছিলেন পাকিস্তানী। এ কারণে সোনালির নাম হয়ে গেছে 'পাকিস্তানী মুরগি'।"

ভাবছেন এতো ঠুঙ্কো অজুহাতে মুরগির জাতের নাম পাল্টে যেতে পারেনা। পারে জনাব, এটা বাঙলাদেশ, সাবেক পূর্বপাকিস্তান। এখানকার অনেক মানুষ আজও মনেপ্রাণে পাকিস্তানকে ধারণ করে।

পাকিস্তানপন্থী দুএকজনের হাত ধরেই সোনালি মুরগির নাম পাকিস্তানী মুরগি হয়েছে এটা ভাবাই যায়। আর সংখ্যাগুরু আমপাবলিক যাদের জানার বা খোঁজ নেওয়ার কোনো প্রয়োজন পড়েনা তারা অজান্তে এই বিভ্রান্তি ছড়ানোর ঠিকাদারি নিয়েছেন।

আর যারা পাকিস্তানকে দুই চোখে দেখতে পারেন না, হুমায়ুন আজাদের মতো ফুল নিয়ে আসা পাকিস্তানীদেরও ঘৃণা করেন তারাও বোধহয় পাকিস্তানী মুরগিই কিনে ফিরেন। খাওয়ার সাথে রাজনীতি মেশাবেন না।

তথ্যসূত্রঃ http://archive.samakal.net/2015/05/10/135897

Comments

ড. লজিক্যাল বাঙালি এর ছবি
 

বাহ।
আমার লেখা পড়ার ও ফেসবুকে আমার "বন্ধু" হওয়ার আমন্ত্রণ রইল। আগের আইডি ছাগলের পেটে।এটা নতুন লিংক :
https://web.facebook.com/JahangirHossainDhaka

===============================================================
জানার ইচ্ছে নিজেকে, সমাজ, দেশ, পৃথিবি, মহাবিশ্ব, ধর্ম আর মানুষকে! এর জন্য অনন্তর চেষ্টা!!

 

Post new comment

Plain text

  • সকল HTML ট্যাগ নিষিদ্ধ।
  • ওয়েবসাইট-লিংক আর ই-মেইল ঠিকানা স্বয়ংক্রিয়ভাবেই লিংকে রূপান্তরিত হবে।
  • লাইন এবং প্যারা বিরতি স্বয়ংক্রিয়ভাবে দেওয়া হয়।
CAPTCHA
ইস্টিশনের পরিবেশ পরিচ্ছন্ন রাখার জন্য আপনাকে ক্যাপচা ভেরিফিকেশনের ধাপ পেরিয়ে যেতে হবে।

বোর্ডিং কার্ড

রবি বাঙ্গালী
রবি বাঙ্গালী এর ছবি
Offline
Last seen: 6 দিন 19 ঘন্টা ago
Joined: বৃহস্পতিবার, ডিসেম্বর 5, 2013 - 12:12অপরাহ্ন

লেখকের সাম্প্রতিক পোস্টসমূহ

ফেসবুকে ইস্টিশন

SSL Certificate
কপিরাইট © ইস্টিশন.কম ® ২০১৬ (অনলাইন এক্টিভিস্ট ফোরাম) | ইস্টিশন নির্মাণে:কারিগর